【日本酒＆さかな】新潟：生原酒 ふなぐち菊水一番しぼりとホウボウのお造り

今日は魚が食べたいなぁ、と京都のスーパー「生鮮館なかむら紫明店」をぶらぶら見ていたら、ありました、大好きな「ホウボウ」。割とおおきなものが827円、今日はこれで決まり！

グラム140円なので、割とお買い得じゃないでしょうか。

早速さばいてみましたが、、難しいんですよね。三角形タイプのさかなは。

歩留まりわるいなぁ(笑)、うまい人ならもっと身がとれるんでしょうが、、でもおいしそう！

もちろんお造りで食べました！コリコリして味がおいしいさなかです。白身も涼やかで。

あわせた日本酒は新潟新発田の銘酒「生原酒 ふなぐち菊水一番しぼり」。

生原酒で濃く甘く、うまみたっぷりのとてもおいしいお酒です。

原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
精米歩合/70％
アルコール分/19度
内容量/200㎖

ラベルのグラフ表示のとおりの味です（あたりまえか）

菊水酒造株式会社　〒957-0011 新潟県新発田市島潟750
おしゃれな蔵ですね！

〆は奥さんが、ホウボウのアラだしで作った雑炊（アラから取った身をいれたもの）を作ってくれました。おいしかった！ごちそうさまでした。